こんばんは！
現在、減量中の新井です。
寝かせ玄米始めました◎
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☝︎寝かせ玄米とは
10日間1日3食玄米ご飯のみを食べて過ごすというもので、
味付けに使ってよいのは、ごましおのみ。
玄米以外のよけいなものを口にしないことで体内の大掃除ができ、
内臓機能が回復、新陳代謝が良好になるとのこと。
（人によっては3~5キロくらい落ちるみたいです）
入社してから一時は7キロ太り。
頑張って５キロくらいは戻しましたが、
あと2、3キロは落としてあの頃の自分に戻りたい…！
その一心から、今回チャレンジをしてみようという決断に至りました。
新井は10日間成し遂げることができるのか?
結果をお楽しみに…。
cannaに来てくださるお客様の中でも
ヴィーガン、マクロビ、ベジタリアンなど、食事法は様々。
そうでない方でも普段気をつけたいのが、
そう。食品添加物です。
添加物＝体に良くない
ということは誰しもがご存知ですよね。
しかし、一体何がどう体に良くないのか！
今日はそちらについて小難しくお話をしていきたいと思います。
まず添加物とはなにか？というところから！
食品添加物は、
保存料・甘味料・着色料・香料など、食品の製造過程または加工、保存の目的で使用されるものです。
《食品添加物の役割》
食べ物の見た目や風味を良くする(甘味料・着色料・香料など)
食べ物の保存性を良くする(保存料・酸化防止剤など)
食べ物の栄養成分を強化する(栄養強化剤)
では、一体どのように使われているのでしょう。
添加物の使用例
①レモン◯個分のビタミンC配合
こんな商品を良く見かけますね。健康商品や清涼飲料水など。
よく考えてみると、レモン５０個分のビタミンCを天然で作ろうと思ったらものすごくコストがかかりますよね。
１缶１２０円で売れるわけがない！
実はこのビタミンCは人工的に作られたビタミンCなのです。
合成ビタミンCは石油から作られ、食品添加物に指定される「L-アスコルビン酸」のことで、現在料名は「V.C」と表記されます。
研究で、合成ビタミンCは活性酸素をかなりかなり発生させることが解っており、
活性酸素はご存知の通り、廊下を早めたりがん細胞を作り出す原因とされていますね。
合成ビタミンCに効果がない！とは言いませんが、摂取し続けて何が起こるかはわかりません。
②カット野菜
野菜は普通切ってから３時間もすれば切り口から黄ばんできますが、カット野菜やカップに入ったサラダなどは
何時間たっても変色せず新鮮なままです。
これは、殺菌漂白剤のプール(グレード次亜塩素酸ナトリウム)に浸してからパックされているためです。
※要するに塩酸です
③コンビニのおでん
コンビニのおでんは、鰹・昆布だしを謳っていますが、入っているのはほんの少しで下味の際の大半は
食品添加物で味付けしています。
経験のないコンビニの店員にも扱えるように、あらかじめ味の付いた冷凍の具をお店で解凍します。
凝縮された食品添加物主体の液をお店の湯で薄めるのです。
練り物等に使われる魚の管理や保存料のソルビン酸、増量剤の添加物の種類や量が不明で不安視されています。
※ソルビン酸はラットに対して体重１キロあたり7.4g経口投与するとその半数が死亡します
こうした合成添加物を摂り続けて150年、体の変化が起こっていると言われています。
①ガンのリスクが高まる
②妊娠しにくい
③便通が悪くなる
④月経周期が乱れる
⑤アレルギー、アトピーになりやすくなる
⑥体臭の変化
⑦奇形性の保進(毒性の遺伝)
⑧精神的な悪影響(うつ病など)
⑨味覚障害になる
そんな粗悪なものをなぜ使っているんだ！そう思いませんか？
もちろん、添加物がもたらすメリットもあります。
添加物使用のメリット
①食中毒が減った
戦後、食中毒が劇的に減りましたが、これは保存技術の向上と添加物のおかげです。
②安定した食糧供給ができる
殺菌、保存の技術がなければ大量に均一な品質のものを作り出すkぽとが難しくなり、コンビニ、スーパーの棚に欠品が増えるでしょう。さらに保存期間が長くなるため食品破棄が少なくなっています。
③食品価格の安定
添加物がないと大量生産、大量保管ができないため、製品価格が大幅に上昇してもおかしくない状況になるでしょう。
④災害時などの食糧に
食べ物が長期期間保存可能になり、災害時などの緊急時に役立ちます。
現代において添加物は切っても切れない関係となっております。
完全に避けることは本当に徹底しないと難しいかもしれないですが、
食品のことをよく知り、冷静に判断して選ぶことが大切です！
こういった知識があるだけでも、食品選びの基準になると思うので
少し覚えておいていただけると幸いでございます。
ちなみに、cannaでお出ししているお飲物、お砂糖、お菓子は
全て無添加！です！！
新井
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